 ズワイガニは、北陸で採れるものは越前ガニ、
山陰で採れるものは松葉ガニと呼ばれますが、
要は産地がブランド化しているだけであって
全く同じ品種。
ズワイガニは回遊魚のようにあちこちいくものではなく、
一箇所にとどまって生育します。
ですので、
育った海の環境、地形、水質、
水温、餌なんかで形や味に差が出ます。
北陸や山陰はかにが美味しく育つ環境である
ということで産地がブランド化しているのです。 |
同じ1ｋｇサイズのズワイガニを比べた場合、
北陸や山陰産のズワイガニ（越前ガニ、松葉ガニと呼ばれる物）は
1kgサイズが1万5000円〜4万円。
年末は更に高騰したり、同じ越前ガニの中でも
さらに三国港のものは高いなど細かな差はありますが、大体このくらい。
それにくらべオホーツク海域で採れるオホーツク産やロシア産のズワイガニは
同じ1kgサイズが3500〜4000円前後。
なんと1/4〜1/10の価格なのです。
オホーツク産はブランド化が遅れていることと、
漁獲量が多いため、安値で安定するのです。
※ここで比較している値段は品質がほとんど同じクラスのものを比較しています。 |
価格が1/4〜1/10だからといって味の差がどのくらいあるのか。
実際のところ、個人差はあると思いますが、
オホーツク産（オホーツク産・ロシア産）のものは越前ガニ・松葉ガニに比べると
少し味が淡白だといわれています。
しかし、個人の価値観の差はあれど、2〜3割増しならまだしも
4〜10倍の値段の差がつくほどの
味の差かというと
「さすがにそこまでの差ではない」
というのが業界内の一般的な見解。
実際のところ味よりも「ブランド力」で価格差がついているのが現実です。
そういったことを考えると、ここまで価格が違うと、
どう考えてもオホーツク産は「買い」です。
同じ値段で4〜10倍の量を買うも良し、
お買い物金額を1/4〜1/10に抑えて、他のお買い物にお金を回すも良し。
どう考えてもおトクなオホーツク産のズワイガニをお楽しみください。
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実際にご注文されたお客様からいただいた「美味しかったコメント」です！
↓↓ご覧くださいね！↓↓
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甘い！甘い！甘い！
こんなにおいしいズワイガニを食べたのは初めてです！
ますますカニ好きになりました！
まだ食べてない人は是非一度、食べてみて下さい。
（
京都府 Pochiさん 40歳 自由業）
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解凍してそのまま食べましたが、身入りもよく、とても美味しかったです。
さすがに一人で１kgの蟹は食べ応えがありますね。
以前、北陸に旅したときに食べた、ずわい蟹も美味かったけど、
それに勝るとも劣らないくらいでした。
（
山梨県 佐藤さん 50歳 自営業）
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身がぎっしり詰まっていて、食べ応えがありました。
日本酒ともとても合っていて、至福な気持ちで一日を過ごすことができました。
この味が忘れられなくて、２週続けて注文してしまいました。
（
愛知県 矢島さん 45歳 会社員）
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他にも「美味しかったコメント」いただいております！↓こちらをクリック↓
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左の写真はズワイガニ約８００ｇです★
お箸と５００円玉と並べてあります。
ズワイガニは越前ガニ、松葉ガニと同じ品種です。
ぜひオホーツク産「ズワイガニ」をお楽しみください。
※すべての製品に
「かにフォーク」「蟹の解凍方法・食べ方」を同封いたします。
★かにの食べ方はこちらのページでもご紹介しております★ |
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【名称】ゆでズワイガニ【産地】ロシア産（加工地：北海道） 【原材料名】ズワイガニ・食塩
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「最高の状態で
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というスタッフ一同の思いを込めて 書きました。 |
＊PDFファイルについて
詳しくはコチラのページをご覧下さい。 |
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繊細な身を口に入れた後の
ジューシーなズワイガニの旨み！
たまりませんよ〜！
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通常販売額だとズワイガニ（400ｇ）３尾で
税込4253円！963円もお得です！ |
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通常販売額だとズワイガニ（500ｇ）２尾で
税込3465円！485円お得です！ |
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同梱できる商品が たくさんありますよ〜
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★同梱するには、一度「カゴに入れる」ボタンを押して、カートの中に商品を入れた後、
「トップページに戻り、買い物を続ける」または「購入ページへ戻る」をクリックして戻り、同梱したい商品も同じカートに入れると、同梱商品としてご一緒に注文できます。
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同一梱包になります。
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かに姿とはまるごと一匹で販売されているもののことです。「活かに」「ゆで蟹」「ゆで冷凍蟹」の３種類あります。
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「活かに」はその名の通り生きたままのかに。届いたものをお客様ご自身で調理していただきます。
しかし、素人が自分でゆでると失敗する可能性が非常に高いので
当社としてはあまりおススメしておりません。
やはり、プロが、高温の大きなかにゆで専用スチーム釜で上手に一気に茹でたほうが美味しく仕上がります。
※当店では現在「活」は扱っておりません。 |
「ゆで蟹」は産地で茹でたものをすぐに「冷蔵便」でおくるもの。基本的にはこれが一番うまい。
しかし鮮度が大事なので到着後１日〜２日以内に食べきっていただける方に限ります。
なお、漁期にしか出来ないので通年販売しているわけではありません。 |
「ゆで冷凍蟹」は産地で茹でたものを業務用の機械で急速冷凍をかけて鮮度を封じ込めたもの。
解凍しない限りは長期保存ができます。
最近は冷凍技術が格段に進歩しているのでうまく解凍できると「ゆで蟹」とさほど変わらない味が楽しめる。
解凍には少しコツがあるが詳しいオリジナル説明書を同封しているので大丈夫。 |
近頃は鮮度を封じ込める冷凍技術が進歩しており、
「ワンフローズンの冷凍蟹」で素材がいいものであれば下手なゆで蟹よりも美味しく食べられます。
ワンフローズンとはその名の通り「一回だけ冷凍したもの」の事です。
茹でた後にすぐに業務用の機械で急速冷凍し、食べるときに解凍するまで
一度も解凍されたり、再冷凍されたりしていないもの。
逆に「ワンフローズンではないもの」とは店頭に並べられる際に解凍され売れ残ったので
再冷凍されるなど解凍、冷凍を繰り返されたもの。
こういったものは細胞が破壊され、水分は徐々にとび、
いわゆる「パサパサした蟹」になります。
この「ワンフローズンではない」ものが在庫処分などで激安の冷凍蟹として世に出回ります。
こういった冷凍ものを食べ、
いまだに「冷凍ものは全てまずい」というイメージをもたれる方が多いのは非常にもったいないことです。 |
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