どこの会社も「うちのは美味いよ！」と言っています。
もちろん北海道・しーおー・じぇいぴーも言っちゃってます。
「でも、本当？」と思うのが消費者の正直な気持ち。
・・・ということで今回は北海道・しーおー・じぇいぴーの大人気コーナー
『限定ワゴンセール』商品の採択基準について 読みやすいインタビュー形式で
ご紹介させていただきますネ。
なぜ北海道・しーおー・じぇいぴーの商品は「美味しい」と言えるのか？
その根拠に迫ります！！ |
 インタビュアー  限定ワゴン商品開発担当者 |
限定ワゴンセールページは
こちらをクリック！！ |
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まず、「限定ワゴン」についてご紹介ください。 |
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簡単に言うと「期間限定」｢数量限定」などの
文字通り限定品を販売するコーナーです。 |
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どういった種類の商品がありますか？ |
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大きく分けると二種類の商品をご提供しています。
ひとつは「隠れた逸品」。
これは味にこだわるからこそ大量生産できないような場合や、
人気が高すぎて生産が追いつかないなど、
さまざまな理由で通常販売は出来ないので、
期間限定や個数限定することで皆様にお届けするもの。
もうひとつは「季節の旬の物」。
主に海産物や農産物などで、
その時期にしか味わうことが出来ない旬の味などです。 |
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限定ワゴンで販売する商品の採択基準はどのようになっていますか？ |
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まず、美味しいことはもちろんですが、それだけではありません。 |
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他には？ |
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最低限のルールとして「北海道産のもので且つ、北海道外で手に入りにくいもの」
というルールがあります。これは「本州の方に北海道を楽しんでいただく」というサイトの
コンセプトがあるのではずせません。 |
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なるほど、「北海道産のもので美味しい物」ということですね。 |
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そんな単純だったら苦労しません（笑）。
その商品の生産者およびメーカーの体質というのを重視しています。
弊社の場合、生産者直送という体制をとる場合もありますので、
商品管理は徹底しているか？迅速な出荷ができるか？
何よりもお客様がもし、満足しなかったときに自分の責任だと思えるか？
ということを必ず確認します。
つまり当社の理念である「お客様が美味しかったと言って頂けるまでが仕事です」
という理念に共感して、一緒に仕事をしてもらえるかどうかが大事です。
作ることには一生懸命だけど、出荷後のことは無関心という会社の商品は扱いません。
ただ、本当に美味しい物を作る生産者やメーカーほど、
必ず出荷後のお客様の反応を気にされています。 |
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なるほど、商品だけでなく、発送や生産者のことまで見てるんですね。 |
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上記をクリアして初めて検討の土俵に乗ります。 |
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まだ他にあるんですか？ |
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もちろん、当社も会社なので商品の市場性（人気度）は検討します。
つまり、この商品は「売れそうか売れそうでないか」は検討しますね。 |
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そういうのって簡単にわかるんですか？ |
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いえ、ぜんぜんわかりません（笑）。
売れそうだと思った物がぜんぜん売れなかったり、
売れなさそうな物がものすごく売れたりというのはしょっちゅうです。 |
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わからないときはどうするんですか？ |
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社風として「売れそうか売れそうでないか」よりも「売りたいか、売りたくないか」のほうを
優先するという風土があります。
「売りたいか、売りたくないか」という言い方をすると少し語弊がありますが、
要は「これ、お客様にぜひ紹介したい！」という気持ちがどれだけ強いかですね。
たとえば買う人は少ないかもしれないけども、買った人は必ず満足する自信がある！
といったときは売れそうに無くても無理やり限定ワゴンセールで出すこともあります。 |
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社内で反対は起きないですか？ |
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もちろん一人でも多くの方に買ってもらいたいのですが
「どれだけ多くの人が買ってくれるかよりも、
買った人がどれだけ満足するか」を重視する風土がありますので。 |
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売りたいと思った物は結果的に必ず売れているんですか？ |
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そんな甘くはないですけど、そうなることが多いです。
なぜならそもそも我々が『売りたい』と思うものって我々の都合で思っているわけではなく、
「お客様に教えてあげたい」って思うものなんですね。
我々の言う「売りたい」は「売らなければならないから"売りたい"」のではなく
「売れなくてもいいから教えてあげたい」なんですね。
そんなところがお客様から支持されているのかもしれません。 |
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なるほど。まとめますと
という条件をクリアしてなおかつ『美味しい』というのが限定ワゴンセールの
商品として登場するわけですね。 |
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いえ、それだけではありません。
「思い入れ」は一歩間違うと「思い込み」になりますので、同時に客観的判断も加味します。 |
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え〜まだあるんですか？ |
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「美味しい」というのが曲者で、人によって違ったり、美味しさにもランクがありますよね。 |
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えぇ、でもそれを数値化できるんですか？ |
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もちろん数値化は出来ません（笑）。
ただし、考え方の基準というのは設けています。 |
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美味しさの基準ということですか？ |
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そうです。
当社では候補に上がった商品を試食しますが、美味しくなかった物はもちろん除外しますが、
美味しかった物もどのくらい美味しかったかを
検討します。
基準は
「送料をかけて日数をかけてまで手に入れる価値があるほど美味しかったか？」です。 |
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北海道内で食べるとしたら5000円でも
本州の方が食べるとしたら送料がプラスされて6000円以上になるんです。
つまり5000円分美味しいだけではだめなんですね。
6000円以上分おいしくないとだめなんです。
この当たり前のことを北海道内の業者さんは忘れている方が多いんです。 |
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なるほど。言われてみれば当たり前だけど、それをどれだけの業者が
出来ているかと思えば、疑問ですね。 |
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正直、当社でもさまざまに試食をしますが、
そこまで考えて値段設定をしている生産者は少ないですね。 |
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そこまで基準が厳しいと、限定ワゴンセールで販売できる商品の採択は
とても難しいんじゃないですか？ |
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そうですね。
試食の土台にまで上がっても
実際に販売にいたるのは５〜１０件に１件くらいですね。
感覚値ですが、年々採択基準は上がっていますね。
リピーターの方々の期待値が高まっていますから。 |
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いやぁ〜、試食でいっぱい食べられて、それはそれでいいお仕事ですね。 |
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そうでもないです。おかげさまで体重がどんどん増えますよ（笑） |
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じゃぁ、この仕事をやっていて一番うれしいことは？ |
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やっぱり、お客様から「美味しかったコメント」を頂くことですね。
特に自分が採択した商品に来るコメント内容は必ず全部目を通します。
当社は毎朝の朝の会議で『昨日届いた美味しかったコメント』が2〜3個発表されるんです。
どんなに眠くても朝から元気になりますよ。
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では最後に、読者の方に一言！ |
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「限定ワゴンセール」の商品は前述したように
「送料をかけて日数をかけてまで手に入れる価値があるほど美味しいか」
を確認したうえで販売していますので、きっとご満足いただけると思います。
ぜひご注文してみてくださいね。 |
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■送料について
当店は各生産者から直送の場合もあるため、
商品毎に送料が異なります。
各商品ページ内に明記してありますのでご確認ください。
なお、送料はショッピングカート内で自動計算されて表示していますので、より正しく確認したい場合は、一旦ショッピングカートに入れていただき、ご確認いただくことをおススメいたします。
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「北海道・しーおー・じぇいぴー誕生物語」 
